Porkkana (Daucus carota) on luonnostaan makea ja monipuolinen juures, joka sopii loistavasti lapsen ensimmäisiin makuihin. Kypsennettynä se on pehmeä ja helposti sulava, ja sen lempeä maku tekee siitä lapsille miellyttävän tuttavuuden. Porkkana sisältää runsaasti beetakaroteenia (A-vitamiinin esiaste), kuitua ja kaliumia, jotka ovat tärkeitä ravintoaineita kasvavalle lapselle.
Porkkana sopii vauvan ruokavalioon jo kiinteiden aloitusvaiheessa ja muuntuu helposti: soseeksi, puuroon, sormiruokaan tai smoothieen. Se on myös erinomainen tapa lisätä väriä ja vitamiineja arjen annoksiin.
Porkkanan terveyshyödyt
Luonnollisesti makea ja miedon makuinen
Porkkana maistuu monelle lapselle jo ensimmäisestä lusikallisesta lähtien.
Kuitua vatsan tueksi
Sisältää sekä liukoista että liukenematonta kuitua, jotka tukevat suoliston toimintaa ja ehkäisevät ummetusta.
Beetakaroteenia, josta muodostuu A-vitamiinia
A-vitamiini edistää näkökykyä, ihon hyvinvointia ja immuunipuolustusta.
Kalium tukee nestetasapainoa
Kalium auttaa ylläpitämään kehon normaalia nestetasapainoa ja tukee lihasten toimintaa.
Porkkanan ravintosisältö (100 g)
- Energia: ~34 kcal
- Kuitu: ~2,4 g
- A-vitamiini (beetakaroteenina): ~835 µg
- Kalium: ~320 mg
- C-vitamiini: ~6 mg
Lähde: Fineli
Porkkana vauvan ja lapsen ruokavaliossa
Porkkana voidaan ottaa käyttöön noin 4–6 kuukauden iässä. Aluksi se kannattaa höyryttää tai keittää pehmeäksi ja soseuttaa sellaisenaan tai yhdistää tuttuihin raaka-aineisiin, kuten bataattiin tai päärynään. Taaperoille porkkana sopii raasteena, sormiruokailuun tai osaksi lämpimiä ruokia ja smoothieita.
Soseisiin
- Höyrytä ja soseuta sellaisenaan tai yhdistä banaaniin, omppuun tai perunaan.
Puuroon
- Lisää raastettua porkkanaa kaurapuuron joukkoon.
Smoothieen
- Höyrytetty porkkana toimii hyvin esimerkiksi mangon tai banaanin kanssa.
Sormiruokana
- Tarjoa höyrytettynä tai uunissa paahdettuna pitkinä suikaleina.
Porkkanareseptejä vauvoille (6–8 kk+)
1. Porkkana-bataattisose
Valmistusaika: ~ 20 min
Annokset: 1
Ainesosat
- 1/4 bataatti
- 1/4 porkkana
Valmistus
- Höyrytä molemmat pehmeiksi, soseuta yhteen.
- Lisää tilkka keitinvettä tai rintamaitoa tarvittaessa.
Vinkki
2. Porkkana-kaurapuuro
Valmistusaika: ~ 10 min
Annokset: 1 annosta
Ainesosat
- 1 dl kaurahiutaleita
- 2 dl vettä
- 2 rkl raastettua porkkanaa
Valmistus
- Keitä puuro normaalisti ja lisää porkkana alkuvaiheessa mukaan.
Vinkki
- Tarjoa banaanilla pehmennettynä, jos haluat makeutta.
3. Porkkana-päärynäsose
Valmistusaika: ~ 10 min
Annokset: 1 annosta
Ainesosat
- 1/4 porkkana
- 1/2 päärynä
Valmistus
- Höyrytä porkkana pehmeäksi ja soseuta päärynän kanssa.
Vinkki
- Tämä yhdistelmä toimii myös smoothien pohjana.
- Maista myös meidän porkkana persikka sosetta!
Täältä löydät lisää porkkanareseptejä vauvoille ja taaperoille!
Porkkana – lempeä juures, joka sopii moneen
Porkkana on helposti muokattava, ravinteikas ja monelle lapselle maistuva perusraaka-aine. Se toimii pehmeänä aloituksena kasvisruokien maailmaan ja kulkee mukana lapsen kasvussa monessa muodossa.
