Linssit – proteiinipitoinen ja monikäyttöinen palkokasvi lapsille ja vauvoille

Linssit  ovat pehmeän makuinen palkokasvi, joka tuo lapsen lautaselle proteiinia, kuitua sekä tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne sopivat mainiosti jo varhaisessa iässä – noin 6-8 kuukaudesta alkaen – kun vain huomioi suolan ja mausteiden määrän lapsen iän mukaan. Linssien neutraali maku mahdollistaa niiden käytön niin soseissa, pihveissä kuin vaikkapa keitoissa.

Linssien terveyshyödyt

Korkea proteiinipitoisuus

• Lihasten ja kudosten kehitys: Linsseissä on runsaasti kasvipohjaista proteiinia, mikä tukee lapsen lihasten, kudosten ja immuunijärjestelmän normaalia kehitystä.
• Erinomainen lihankorvike: Linssit ovat oiva vaihtoehto lihalle tai sen ohella käytettäväksi, etenkin kasvispainotteisessa ruokavaliossa.

Paljon kuitua

• Säännöllinen ruoansulatus: Linssien sisältämä runsas kuitu auttaa pitämään vatsan säännöllisenä ja ennaltaehkäisee ummetusta.
• Hyvä suolistomikrobisto: Kuitu tukee suoliston bakteerikantaa, mikä on tärkeää lapsen vastustuskyvyn ja terveen suolistomikrobiston kehittymisessä.
• Tasainen verensokeri: Kuitu myös hidastaa hiilihydraattien imeytymistä, mikä edistää verensokerin hallintaa.

Monipuoliset vitamiinit ja kivennäisaineet

• Folaatti (B9-vitamiini): Tärkeä hermoston ja verenkierron kehitykselle, erityisen merkittävä raskauden aikana, mutta myös lapsille hermoston kasvuun.
• Rauta: Edistää lapsen veren punasolujen muodostusta ja ehkäisee väsymystä sekä raudanpuutetta.
• Magnesium, sinkki ja muut hivenaineet: Tukevat lapsen luustoa, lihaksia sekä yleistä kasvua.
• B-ryhmän vitamiinit: Auttaa hermoston toiminnassa ja energiantuotannossa.

Tasainen energianlähde

• Pehmeää energiaa: Proteiinin ja hiilihydraattien yhdistelmä pitää lapsen kylläisenä pidempään ja antaa energiaa päivän puuhiin.

Linssien ravintosisältö (100 g, keitettynä)

• Energia: ~116 kcal
• Proteiini: ~9 g
• Hiilihydraatit: ~20 g
• Rasva: ~0,3 g
• Kuitu: ~7–8 g
• Folaatti (B9-vitamiini), Rauta, Magnesium, Sinkki

(Arvot vaihtelevat hieman lajikkeen, valmistustavan ja tuotemerkin mukaan.)

Linssit vauvan ja taaperon ruokavaliossa

Linssit sopivat usein lapsen ruokavalioon noin 6-8 kuukauden iästä alkaen. Ne sulautuvat ruokavalioon helposti palkokasvien joukkoon, kunhan varmistetaan riittävä kypsyys ja vältetään liiallista suolaa.

Valmistusvinkit

• Keittäminen: Punalinssit eivät vaadi liotusta, vaan kypsyvät n. 10–20 minuutissa vedessä tai mietossa kasvisliemessä. Muut linssilajikkeet (vihreät, ruskeat) voivat vaatia hieman pidemmän keittoajan.
• Maustaminen: Vältä runsaasti suolaa ja voimakkaita mausteita alle 1-vuotiaiden ruoissa. Yli 1-vuotiaille voit lisätä mietoja yrttejä ja pienen ripauksen suolaa.
• Soseet ja pihvit: Linssit pehmenevät hyvin keitettäessä, joten ne on helppo soseuttaa soseisiin tai sekoittaa vihannesten ja viljan kanssa pihveiksi.

1. Resepti-idea: Linssi-kasvissosekeitto

Ikäsuositus: +6 kk, kun lapsi on tottunut palkokasveihin

Valmistusaika: ~20–25 min

Annokset: 2 lapsen annosta

Ainesosat

• 1/2 dl punaisia linssejä
• 1 pieni porkkana (tai pala bataattia)
• 1/2 peruna
• 3–4 dl vettä (tai mietoa kasvislientä)

Valmistus

1. Huuhtele linssit kevyesti.
2. Kuori ja pilko kasvikset.
3. Lisää kasvikset ja linssit kattilaan, peitä vedellä. Keitä ~15–20 min, kunnes kaikki on kypsää.
4. Soseuta osittain tai täysin sileäksi lapsen mieltymysten mukaan.

Vinkki

• Banaanisurvoksella tai omenaraasteella saat lisää makeutta, jos lapsi kaipaa makeampaa makumaailmaa. Voit myös lisätä pienen lorauksen kaurakermaa kermaiseen koostumukseen.

2. Linssimakaronilaatikko

• Ikäsuositus: +1 vuosi  (koska laatikossa käytetään useampia aineksia ja mausteita)
• Valmistusaika: ~30–35 min

Annokset: 3–4 lapsen annosta

Ainesosat

• 1 dl vihreitä tai punaisia linssejä (huuhtele)
• 2 dl makaronia (täysjyvä tai tavallinen)
• 1 kananmuna
• 2–2,5 dl kaur)maitoa tai tavallista maitoa
• 1 rkl öljyä
• (Ripaus suolaa, mietoja yrttejä)
• (1/2 sipuli, valinnainen)
• (Pieni annos juustoraastetta pinnalle, jos lapsi pitää juustosta)

Valmistus

1. Keitä makaronit ohjeen mukaan. Valuta.
2. Keitä tai hauduta linssit omassa kattilassaan n. 10–15 min, kunnes ne pehmenevät.
3. Sekoita makaronit ja kypsät linssit uunivuokaan. Halutessasi lisää hienonnettua (kuullotettua) sipulia.
4. Vatkaa kananmunan rakenne rikki, sekoita maitoon. Mausta kevyesti (yrteillä, ripaus suolaa).
5. Kaada munamaito uunivuokaan, sekoita kevyesti. Ripottele pinnalle juustoraastetta, jos lapsi nauttii siitä.
6. Paista 200 °C:ssa n. 15–20 min, kunnes pinta saa väriä ja seos on hyytynyt.

Vinkki

• Tarjoile kasvislisäkkeen tai raikkaan salaatin kanssa (soveltuen lapsen pureskelutaitoihin). Voit soseuttaa annosta pienemmälle lapselle, jos rakenteet ovat liian karkeita.

👉 Täältä löytyy lisää linssireseptejä vauvoille ja taaperoille

Linssit – ravitseva ja helposti valmistuva lisä lapsen lautaselle

Linssit ovat erinomainen valinta lapsen proteiinin- ja ravintoaineiden lähteeksi. Ne kypsyvät nopeasti, maistuvat miedoilta ja sulautuvat hyvin erilaisiin ruokiin soseista pihveihin ja keittoihin. Muistathan välttää liiallista suolaa pienillä lapsilla ja tarjota linssit makeiden makujen, kuten porkkanan tai bataatin, kanssa, jos lapsi vielä vierastaa niiden ominaismakua. Näin lapsi pääsee nauttimaan linssien monipuolisista terveyshyödyistä – jo pienestä pitäen!

Lue lisää

Kikherne – Mieto palkokasvi, sisältää proteiinia ja kuitua, sopii hummukseen ja soseisiin.

Bataatti – Makea juures, joka yhdistyy hienosti linssien proteiinipitoisuuteen.

Kesäkurpitsa – Vatsaystävällinen vihannes, helppo lisätä soseisiin ja pihveihin linssien rinnalle