Hur får jag mitt barn att äta grönsaker?

Har du ett barn som helst vill äta beige mat; bröd, pasta, potatismos och pannkakor till exempel, men du gärna skulle se lite mer av regnbågens färger på tallriken? Då är du inte ensam! 

Barn generellt tenderar att gilla kolhydratrik mat med neutral smak, men det finns olika knep för att få barn att äta mer grönsaker. 

Genom att introducera grönsaker tidigt, erbjuda dem i olika former, servera dem när barnen är som hungrigast, och ha tålamod och erbjuda dem om och om igen, så kommer barnen så småningom också lära sig tycka om grönsaker. Vi lovar! 

Kolla in våra 5 bästa tips nedan och testa hemma! 🙂

5 TIPS ATT TESTA HEMMA

1. Börja tidigt!

Forskning visar att ju fler olika sorters grönsaker barnet vänjer sig vid under sitt första år, ju högre är oddsen att barnet kommer fortsätta tycka om en variation av grönsaker upp i åldrarna. Grönsaker är alldeles perfekt att börja med redan runt 6 månader. Morötter, majs och ärtor blir ofta snabbt favoriter, men passa på att vänja barnet även vid de lite mer bittra grönsakerna medan de är små, t.ex. palsternacka, broccoli och brysselkål. 

2. Ge inte upp!

Tvinga, truga eller muta aldrig barnet till att äta något, men fortsätt däremot att erbjuda samma grönsak om och om igen. Forskning visar att upprepad exponering är knepet för att så småningom få barnet att acceptera ett nytt livsmedel. Barnet kan först behöva se det på tallriken, se föräldrar äta det, få känna och klämma på det flera flera gånger innan de faktiskt äter det, så ha tålamod. Och bli inte besviken om din 2-åring helt plötslig avvisar en grönsak som tidigare glatt gått ner, det hör till åldern att bli lite mer petig. Fortsätt ändå servera det som i perioder ratas, för när man minst anar det så tar de en tugga igen!

3. Prova servera grönsaker på nya sätt!

Om ditt barn till exempel inte tycker om kokta ärtor, prova servera dem frysta – ofta en hit bland barn! Eller om ditt barn inte gillar rå paprika, prova att låta barnet dippa paprika i hummus eller jordnötssmör. Gillar barnet inte kokt blomkål, så prova att rosta den krispig ugnen, eller varför inte testa blomkålsris? Lägg färsk spenat eller grönkål i smoothies, eller gör gröna krokodilpannkakor!? Bara fantasin sätter stopp!

4. Låt barnen knapra på grönsaker medan du lagar mat

Det brukar vara en win-win; barnen är som hungrigast då och du får några extra minuter i köket. Ställ fram en skål med gurk- och morotsstavar, halverade körsbärstomater, eller varför inte en skål med kikärtor eller edamame bönor. En skål med helt vanliga kokta broccolibuketter kan helt plötsligt uppskattas som aldrig förr. Utan någon press runtikring bordet så kan barnet ha lättare för att närma sig dem. I bästa fall är de slut innan ens maten är klar!

5. Var en förebild!

Visa för ditt barn hur mycket DU tycker om grönsaker och vilken naturlig del av ERT liv de har. Det klassiska citatet ”barn gör inte som vi säger – de gör som vi gör” gäller även runt matbordet. Om du gång på gång visar barnen hur mycket du älskar t.ex. rödbetor eller svamp, så kommer ditt barn med största sannolikhet också göra det en vacker dag!

Vi hoppas dessa tips kan vara en hjälp på vägen mot en mer färgglad tallrik. Äter ditt barn ändå nästintill inga grönsaker, så få inte panik! De flesta näringsämnen vi hyllar grönsakerna för; fiber, vitamin C, K, A och antioxidanter, finns också i färgglada frukter och bär så rent näringsmässigt kan barnet få den näringen därifrån. Släpp stressen kring grönsakerna under perioder när det är som svårast, men fortsätt däremot erbjuda dem kravlöst på olika sätt. Snart vänder det och barnet kommer överraska dig. 

Lycka till! 🙂

Om författaren:

Karin Gibson är legitimerad dietist och driver sitt egna företag Grazing Greens strax utanför Stockholm. Hon har specialistkunskaper inom växtbaserad nutrition och brinner för att hjälpa föräldrar att få sina barn att tycka om grön, hälsosam och planetvänlig mat från tidig ålder.