Bönor och linser – vår guide till att få ditt barn tycka om dem! 

Baljväxter är fantastiska på så många olika sätt, perfekt mat för småbarnsfamiljer! 

Varför? Jo, för att de är: 

1

fullspäckade med näringsämnen, bl.a. protein och järn som är viktigt för våra små

2

rika på fiber som är toppen för tarmhälsan och håller magen igång

3

planet-vänliga då de har ett lågt klimatavtryck, framförallt jämfört med kött

4

perfekta att göra storkok på vilket underlättar den stressiga vardagen

5

budget vänliga och har lång hållbarhet

 

Bönor och linser går att använda på så många olika sätt, och tro det eller ej – det går även att lära barn älska dem! Det gäller bara att ge dem chansen. Och som vuxen vara en förebild och visa hur. 

Här är vår steg-för-steg guide för att få ditt barn att tycka om baljväxter! 

1. Börja tidigt!

Har du ett barn som precis börjat med fast föda? Grattis då har du världens chans att lära ditt barn att tycka om alla möjliga sorters baljväxter. Från 6 månader går det fint att börja introducera dem. Ju tidigare du börjar, ju lättare är det, och ju större är chansen att barnet kommer gilla dem även upp i åldrarna. 

2. Mos och soppor

Det går utmärkt att mosa kokta bönor eller linser som de är och mata med sked. Blanda gärna i lite kokt sötpotatis, avokado, potatismos eller rapsolja, då blir det extra gott. Man kan också göra krämiga grönsakssoppor genom att att mixa i lite vita bönor eller röda linser. Vips så har soppan fått ett högre protein- och fiberinnehåll, och den blir krämigare och mer mättande. 

3. Plättar, pannkakor, biffar

Vill du ge plockmat men ditt barn inte utvecklat sitt pincett-grepp ännu? Då kan det vara lite klurigt att få tag i bönorna som de är, och det är lättare för barnet om du gör t.ex. mjuka linsplättar, kikärts-pannkakor eller bönbiffar och ge som plockmat. Man skär långsmala bitar av det man lagat som barnet sedan kan plocka upp med handflatan. 

4. Perfekt plockmat

Barn som har lärt sig plocka upp små bitar av mat med fingrarna, gillar ofta att plocka med bönor. De är perfekta att träna finmotorik med. Se bara till att de är välkokta och mjuka rätt igenom. Tryck gärna lite på bönorna så de ”spricker” och blir lättare för barnet att hantera i munnen. Till lite äldre barn är en skål av de lite fastare sorterna, edamame-bönor eller kikärtor, ett perfekt mellanmål. Ringla gärna över lite olivolja och strö över en nypa örtsalt så smakar det extra gott! 

5. Barnens pastafavoriter

En barnvänlig rätt som brukar gå hem är spaghetti bolognese på svarta eller röda linser. Röda linser kokar ofta sönder så de är perfekta för barn som gillar slätare konsistenser, medan de svarta passar bättre till barn som tycker om lite mustigare bolognese. Man kan också ta hjälp av alla de olika sorters lins- och bönpasta som nu finns i butikerna, och använda dem till barnens pastafavoriter. 

6. Krämiga grytor med kokos

Röda linser passar perfekt ihop med morot, sötpotatis eller pumpa, de liksom kokar samman och ger en härlig orange färg. Sötman från rotfrukerna i kombination med den krämiga kokosmjölken brukar vara en hit bland barn. Till mångas förvåning gillar barn ofta mat med smak, de gillar bara inte stark mat. Använd gärna olika kryddor som paprika, ingefära, vitlök, koriander, spiskummin, gurkmeja, och olika örter, men var försiktig med just chili till barn.

7. Ta hjälp av mat som barnen redan tycker om

Ett annat knep för att introducera baljväxter är att använda smakbryggor, dvs ta hjälp av mat som barnet redan gillar. T.ex. mosa i ett paket svarta bönor i tacofärsen, eller mixa ner kokta röda linser i pannkakssmeten. Nästan med säkerhet så kommer barnen inte märka någon skillnad, men vips så har de fått i sig massa nyttigheter! Här handlar det inte om att ”gömma” baljväxterna, utan bara servera dem på ett sätt som vi tror barnen skulle gilla. Givetvis ska man berätta att det är bönor eller linser i maten om barnen frågar. 

8. Smoothie

Möjligheterna till vad man kan göra en smoothie på är oändliga. Vita bönor tillsammans med banan, frysta jordgubbar och havremjölk kan vara ett alternativ. Eller varför inte banan, svarta bönor, kokosmjölk, några dadlar och lite jordnötssmör och kakao. Det gäller bara att använda fantasin och testa sig fram vad som fungerar för just sitt barn.

9. Smarriga fika

Vill man lyxa till det lite, men samtidigt se till att barnen får i sig näring och fiber från baljväxter, så finns det gott om smarriga recept på brownies med svarta bönor, kakor på mosade kikärtor, jordnötter och choklad, liksom choklad mousse med avokado och svarta bönor. Eller varför inte baka saftiga scones med ett kokta linser i? Dessa varianter brukar vara säkra kort för att få in mer baljväxter i kosten. 

Summa summarum; barn kan lära sig tycka om det mesta om de bara ges chansen, samt om de ser att maten som erbjuds är en naturlig del för resten av familjen. Tänk bara på vad barn äter i andra länder?! Alla kostmönster ser olika ut i världen, och det beror inte på att barn i olika delar av världen har olika smakpreferenser, utan bara barn har en fantastisk förmåga att anpassa sig till den matkulturen de växer upp i.

Hoppas tipsen ovan gav dig lite inspiration till att bjuda in lite mer planet-vänliga baljväxter i din och ditt barns vardag! 

Vi önskar dig all lycka till! 🙂 

Fun fact! 

Visste du att i de fem områdena i världen där människor lever som längst, och är som hälsosammast, i de så kallade ”Blå zonerna”, har man sett att baljväxter är hörnstenen i kosten! Trots att dessa grupper av människor lever på helt olika ställen på jorden, och har helt olika matkulturer i grunden, så har de gemensamt att största delen av allt de äter kommer från växtriket, och alla har ett dagligt intag av baljväxter. Häftigt va! 

Om författaren:

Karin Gibson är legitimerad dietist och driver sitt egna företag Grazing Greens strax utanför Stockholm. Hon har specialistkunskaper inom växtbaserad nutrition och brinner för att hjälpa föräldrar att få sina barn att tycka om grön, hälsosam och planetvänlig mat från tidig ålder.